Træning for professionelle
Smagning.com tilbyder træning og service til virksomheder og medarbejdere, der arbejder professionelt med alkohol.
Produkttræning
Produkttræning er målrettet de virksomheder (restauranter, barer, butikker etc) som sælger produkterne rene, eller som har et ønske om en dybere viden om og forståelse af produkter som spiritus, øl og vine, inklusive hedvine og mousserende vine.
Med udgangspunkt i de produkter som virksomheden sælger (eller ønsker at sælge) til daglig, vil vi træne smags- og duftsanserne, udbygge den faglige viden og fortælle historien om hvert produkt. Træningen foregår i en uformel stemning, hvor alle deltager aktivt, og alle bliver udfordret og trænet på sanserne.
Produkttræning kan kombinere faglig uddannelse, personlig udvikling og teambuilding på én gang. Medarbejderne er sammen om at arbejde med sanseapparatet i forhold til at se, dufte og smage.
Vi udvikler en fælles referenceramme ved at sætte ord på og diskutere dufte, smage og oplevelser. Samtidig diskuterer vi ligheder og forskelle mellem forskellige typer alkohol, og hvorfor der i det hele taget er ligheder og forskelle. Udfordringerne er store, og giver samtidig mulighed for at konkurrere på duft- og smagssanserne. Blindsmagning er betydeligt sværere end de fleste tror!
Efter en produkttræning kan medarbejderne endnu bedre gå i dialog med en kunde om forskellige typer alkohol, og har endnu bedre mulighed for at rådgive kunderne i deres valg. Faktuel viden kan sammen med “den gode historie” bidrage til mersalg eller opsalg.
Servicetræning
Servicetræning er målrettet bartendere. Vi kan hjælpe med det meste, blandt andet
- Basal oplæring af en helt nye bartendere
- Avancerede bartender teknikker
- Train-the-trainer
- Sammensætning af forskellige smage
- Optimering af salg og service, inklusive opsalg
- Optimering af arbejdsgange
- Optimal indretning af en bar
Vores trænere er professionelle, og har prøvet på egen krop hvad den rigtige tilgang betyder.
Udvikling af menukort
Udvikling af menukort er målrettet restauranter og barer, som ønsker at udvide eller forny deres cocktailkort og spirituskort. Vi kan hjælpe med at sikre at menukortet tilbyder produkter som både matcher stedets stil, og som kan tilfredsstille de fleste ønsker hos kunderne. Vi rådgiver og hjælper også gerne med at udvikle helt egne cocktails, med henblik på at optimere forbrug og udvalg af produkter.