Johnny har drevet sin egen vin- og spiritusbutik i siden 2001. Interessen for vin har altid været der, men i 2011 blev den store interesse for især rom skabt på en tur til Den Dominikanske Republik.
Efter den første dag med alle de forskellige drinks på kortet, startede Johnny på ”Romkortet”. Her blev alle sanser sat på arbejde, og siden har især rom været en af de store passioner.
Siden er det blevet til over 50 smagninger om året, hvor gæsterne fornøjes med både vin, portvin, champagne rom, gin og andre fantastiske dråber.
Interessen er dokumenteret med en “WSET level 2 certification with merit”.