Cocktailmiddag – Cocktails & Mad i Perfekt Balance
En middag hvor cocktails er skræddersyet til hver eneste ret
En cocktailmiddag er en moderne og kreativ gastronomisk oplevelse, hvor cocktails ikke blot serveres ved siden af maden – de bliver en integreret del af menuen. Hver cocktail er udviklet specifikt til den enkelte ret, så syre, sødme, bitterhed, alkoholstyrke og aroma spiller perfekt sammen med råvarerne.
Cocktails giver en fleksibilitet, som vin og spiritus sjældent kan matche. De kan bygges præcist efter retten, justeres i styrke og tilpasses sæsonens smage. Resultatet er en middag, der både overrasker, udfordrer og begejstrer.
Hvad er en cocktailmiddag?
En cocktailmiddag består af:
- En oplevelse, der skiller sig ud fra traditionelle vinmenuer
- Typisk 3-6 forskellige retter
- Cocktails specielt udvalgt eller designet til hver ret
- En kombination af cocktailsmagning og god mad
- Historier om teknikker, spiritus, syrer, bitters og smagsopbygning
- En vært, der binder hele oplevelsen sammen
- God tid til at gæsterne også selv kan hygge sig og diskutere oplevelsen (eller andre vigtige emner)
Uanset om I er 20 eller 200 personer, kan vi skræddersy en cocktailmiddag, der passer til jer.
Eksempel på en menu til en cocktailmiddag
Aperitif
Limoncello Spritz – der er en årsag til at den er en klassiker!
Forret
Tunfisketatar med avocado, tilsmagt med pastis og serveret med fennikel salat.
Hertil en lækker Paloma med et twist!
Mellemret
Carpaccio af oksefilet, serveret med parmesan og granatæble vinaigrette.
Hertil en lækker cocktail i form af en Disenchanted!
Hovedret
Confit du Canard med æbleselleripure og calvados creme.
Hertil en lækker nyudviklet cocktail: Apple of my Eye!
Dessert
Fersken pocheret i hvid portvin, serveret med vanilleis.
Hertil en lækker Port&Pear, udviklet specielt til denne dessert!
Kaffe
Appelsin tiramisu, tilsmagt med Grand Marnier, serveret med kaffe eller the
Hertil en lækker Lynchburg Lemonade!
Klassiske anledninger:
Ofte stillede spørgsmål til vores cocktailmiddage:
Hvad er en cocktailmiddag?
En cocktailmiddag kombinerer cocktailsmagning og gastronomi, hvor hver ret matches med en skræddersyet cocktail. Det giver en moderne, kreativ og balanceret smagsoplevelse.
Hvor mange deltagere kan der være til en cocktailmiddag?
Når vi afholder middage hos vores samarbejdspartner Restaurant Romarin i København, kan der være 20-60 deltagere. Vi afholder gerne middage ud af huset, eller i samarbejde med andre restauranter i Danmark. Det maksimale antal deltagere afhænger af plads og samarbejdspartner/restaurant. Hør nærmere, hvis det er aktuelt. Hvis I kun er nogle få stykker, kan I eventuelt overveje vores åbne middage.
Hvad koster en cocktailmiddag?
Det afhænger lidt af hvor mange retter der indgår i middagen, hvilke ingredienser vi skal bruge, hvor mange cocktails der serveres til og hvor mange deltagere der er. Prisen ligger typisk på 700-1.000 kr. pr. deltager, men kan svinge i begge retninger på grund af de mange muligheder. Hvis I kun er nogle få stykker, kan I eventuelt overveje vores åbne middage.
Hvor lang tid tager en cocktailmiddag?
Det afhænger lidt af hvor mange retter der er, og hvor meget vi skal smage. Normalt regner vi med 2-4 timer.
Hvor kan man komme til cocktailmiddag?
Vores udgangspunkt er at vi kommer ud til dig og holder middagen, eller at vi afholder den en restaurant som vi har et samarbejde med. Alternativt kan man deltage på en af vores åbne middage.
Er prisen inklusive transport?
Ja, prisen på en middag er normalt inklusive transport. Kun hvis vi skal flyve eller sejle kommer der en transportomkostning. Vi har faste foredragsholdere i Jylland, på Fyn, Sjælland og Bornholm.
Hvad spiser man til cocktails?
Cocktails fungerer godt med ceviche, grill, svinekød, oksekød, krydrede retter og desserter med chokolade eller kaffe – og rigtig mange andre ting!
Tema Middage
Har du lyst til at prøve os uden at booke din egen middag?Køb billet til en af vores åbne middage nedenfor: