Det blev Highland Park 18 år som oprindeligt åbnede Elvins øjne for whiskyens verden. Derefter blev han nødt til at afprøve alle de forskellige slags, og jo mere han fordybede sig, jo mere interessant blev det.
Han begyndte at holde smagninger omkring 2010, og det har holdt ved lige siden.
Mindst 1 gang om året går turen til Skotland, hvor han nyder de skønne mennesker, den fantastiske natur og selvfølgelig den uovertrufne whisky. Det er blevet til masser af destilleribesøg, både de største og de mindste. De kan alle noget spændende, og man opdager hurtigt at alle har mange gode historier at byde på.
Efter at Elvin er gået på pension, har han mere tid til at også at fordybe sig i andre spiritustyper. Det hele drejer sig dybest set om at ramme den individuelle smag hos deltagere, lære dem noget nyt og fortælle de gode historier.