Lars faldt næsten i gryden som barn. Øjenåbneren blev en 18 års fødselsdaggave i form af en single malt.
Mens andre unge tog på interrail, tog Lars turen som blaffer på de skotske landeveje. Gennem tre sommerferier blev samtlige destillerier i Skotland og Irland besøgt. Undervejs blev det til ansættelse på i alt syv destillerier, herunder Port Ellen. Arbejdsbeskrivelsen var: Ulønnet gå til hånde medarbejder. Efter whisky fulgte rom, gin, cognac, portvin, bobler og senest øl.
Lars holdte sin første smagning for 35 år siden. Siden da er det blevet til mere end 500 smagninger, og arbejdsområdet er blevet udvidet med titel af rejsearrangør og medfølgende guide til blandt andet Skotland, Irland, Tyskland, Frankrig, Spanien og Portugal. Mest legendarisk, da han med 120 gæster sejlede op langs den skotske vestkyst på århundredets whiskycruise.
Efter i mere end 30 år at have haft den ædle spiritus som hobby, har Lars siden 2016 udelukkende levet af at sprede det ”spirituøse” glædens budskab.